đùi Gà Nướng

Nếu được hỏi phần nào của thịt gà được nhiều người yêu thích nhất, chắc chắn bạn sẽ nhận được câu trả lời là đùi gà. Mà đặc biệt được thưởng thức miếng đùi gà nướng trong thời tiết se lạnh nữa thì không còn gì hấp dẫn bằng. Chỉ cần lưu ý mấy điều bạn sẽ có đĩa đùi gà nướng tươi ngon lành sau đây là cách làm đùi gà nướng. Hãy cùng Siêu Thị Mekoong tìm hiểu về 3 Cách làm đùi gà nướng ngon – món ăn nhanh cho ngày nghỉ đơn giản ngay tại nhà từ chuyên mục Mekoong Food với những món ăn mỗi ngày hấp dẫn mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc.

Giới thiệu về cách làm đùi gà nướng

Đùi gà nướng là một món ăn ngon miệng và được ưa chuộng bởi nhiều người món ăn ưa thích của khá nhiều người, nó đã trở nên thân quen với chúng ta và không thể nào thiếu trong những buổi lễ Lớn, tiệc tùng, hoặc ngày liên hoan. Thịt gà chứa nhiều dinh dưỡng có lợi đối với cơ thể. Đồng thời, loại thịt này cũng có thể chế biến được khá nhiều món ăn ngon.

Nguyên liệu làm món đùi gà nướng

Khẩu phần

Thời gian chuẩn bị

Thời gian chế biến

1-2 người

30 phút

30 phút

Khi chế biến đùi gà nướng, bạn cần có những thành phần sau:

  • Đùi gà: 4-6 cái tuỳ theo lượng thịt bạn định chế biến.
  • Tỏi băm: 2-3 muỗng cà phê.
  • Ớt xay nhuyễn: 1 muỗng cà phê.
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê.
  • Đường: 1/2 muỗng cà phê.
  • Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Cách chọn đùi gà sao cho tươi ngon

Muốn có được một món ăn ngon thì trước tiên phải chọn đùi gà tươi là tốt nhất. Yêu cầu là phần đùi gà phải tươi ngon và săn chắc. Khi mua thức ăn phải quan tâm về việc lựa chọn đùi gà tươi ngon, bạn chú ý:

  • Mua đùi gà có lớp da vàng óng, có màu vàng đậm, không bị thâm tím nhưng nổi nhiều chấm đen thường là gà bị ốm. Với da gà vàng tươi nhưng mỡ gà bị trắng đều có thể là thịt gà tiêm hoá chất.
  • Bạn lưu ý mùi thịt gà không có mùi tanh hoặc mùi hôi khó chịu
  • Bạn dùng bàn tay chạm vào thịt để cảm nhận. Nếu thịt căng đều, đàn hồi chắc đó là thịt ngon. Còn nếu thịt bị mềm, nát và bị nhão bạn không nên mua.
  • Bạn dùng bàn tay chạm vào thịt để cảm nhận. Nếu thịt căng đều, đàn hồi chắc đó là thịt ngon. Còn nếu thịt bị mềm, nát và bị nhão bạn không nên mua.

Hướng dẫn các bước làm đùi gà nướng

Để có món đùi gà nướng ngon lành bạn cần thực hiện những bước sau:

Xem thêm  Món Gà Cho Bữa Cơm Gia đình

Bước 1: Sơ chế phần đùi gà

Đùi gà sau khi mua xong bạn đem đi rửa lại với nước lạnh và để cho ráo nước. Sau đó dùng dao lam rạch phía trên đùi gà rồi ướp gia vị cho gia vị được ngấm dần.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Tỏi bóc vỏ cắt miếng nhỏ và băm vụn

Hành lá chúng ta cũng đem bóc và đi rửa kỹ lại với nước rồi băm nhỏ. Rồi băm chúng lại với nhau cũng được.

Bước 3: Pha nước gia vị ướp đùi gà

Dùng 1 chiếc thau to cho các gia vị đã pha ở trên vào gồm: 3 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường cho tất cả vào với trứng gà trộn đều hỗn hợp lên cho ngấm.

Bước 4: Ướp gia vị

Thêm các gia vị đã có ở trên vào và dùng ngón tay trong nilon thoa đều lên đùi gà. Ướp chúng trong khoảng 20 phút cho thịt thật ngấm thì đem nướng. Hoặc bạn cho vô lò vi sóng ướp thêm khoảng thời gian 30 phút cũng tốt .

Bước 5: Nướng đùi gà

Sau khi đùi gà đã ngấm gia vị bạn xếp gà lên khay nướng, tiếp tục nướng trong lò khoảng 5-10 phút. Sau nữa chúng ta lấy gà ra và ngâm vào nước sốt, tiếp tục nướng thêm khoảng 10-15 phút cho đến khi da vàng giòn. Trình bày gà trong tô, thêm ngò gai, ớt xanh và đồ ăn kèm.

Xem thêm: Tổng Hợp 45+ Món Ngon Từ Thịt Gà Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà

2 cách làm đùi gà nướng khác thơm ngon tại nhà

Dưới đây là 2 công thức làm đùi gà nướng thơm ngon khác mà Mekoong muốn bật mí riêng cho bạn

Cách làm đùi gà nướng bơ tỏi

Cách làm đùi gà nướng bơ tỏi vô cùng đơn giản với những bước sau:

Bước 1: Sơ Chế đùi gà

Chà xát phần đùi gà với 2 muỗng cà phê muối nhằm làm sạch đùi gà, sau đó rửa kỹ trở lại với nước.

Dùng dao rạch vào đường nhỏ lên 2 mặt của đùi gà thì khi ướp đùi gà sẽ thấm gia vị.

Tỏi đập dập, bóc vỏ rồi băm nhuyễn.

Bơ thực vật bạn bỏ lò vi sóng sẽ làm tan chảy bơ.

Bước 2: Ướp gà

Khi pha chế hỗn hợp sốt ướp gà bạn cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh tiêu băm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh dầu hào.

Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp. Cho thêm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng cà phê bơ tan chảy, khuấy đều hỗn hợp.

Xem thêm  Gà Chiên

Đổ phần bơ còn lại vào phần tỏi băm còn thừa, khuấy đều.

Cho phần sốt ướp vào đùi gà, dùng cọ thoa đều phần nước sốt lên 2 mặt đùi gà, chú ý thoa vào những đường rãnh trên mặt đùi gà giúp gia vị thấm sâu bên trong.

Dùng màng bọc thức ăn bọc phần đùi gà đã ướp và đặt trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà được thấm gia vị.

Bước 3: Nướng gà

Làm nóng lò với nhiệt độ 150 – 160 độ C khoảng 5 – 10 phút trước khi mang gà vào nướng giúp nhiệt độ lò được ổn định.

Đặt 1 lớp giấy bạc lên vỉ nướng sau đó xếp gà lên khay cho vô lò nướng với nhiệt độ 180 độ C nướng trong 10 phút.

Đùi gà sau khoảng 10 phút nướng xong dùng cọ quét phần tỏi băm cùng bơ lên 1 mặt đùi gà nhằm tăng mùi hương rồi lại cho vào lò nướng thêm khoảng 20 phút.

Sau đó lấy đùi gà ra để mặt còn trống và dùng cọ quét thêm phần tỏi băm rồi cho vô lò nướng khoảng 20 – 30 phút cho gà được vàng đều.

Bước 4: Nước chấm ăn kèm

Cho vào chén nhỏ 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và nước cốt chanh rồi khuấy đều. Để phần nước sốt thêm tròn vị, bạn cho thêm khoảng 1 – 2 muỗng cà phê ớt bột tùy theo sở thích nha.

Bước 5: Thành phẩm

Đùi gà thơm nức mũi hương bơ, ăn một miếng bạn sẽ thưởng thức được phần đùi gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, hấp dẫn đi kèm với nước chấm chua ngọt cay nồng khiến bạn phải mê mệt.

Cách làm đùi gà nướng ngũ vị

Cách làm đùi gà nướng ngũ vị vô cùng đơn giản với cách chế biến sau đây:

Bước 1: Ướp gà

Cho tất cả phần tỏi, ớt và húng tây băm nhuyễn vào tô rồi cho thêm 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt điều, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, dầu mè cùng mật ong vào. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp gia vị này với nhau.

Dùng thìa thoa hỗn hợp lên 2 mặt của đùi gà sau đó dùng màng bọc thức ăn bọc phần gà và bảo quản trong khoảng 4 – 5 tiếng trong ngăn đá lạnh.

Bước 2: Nướng gà

Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 -160 độ C trước khi mang gà vào nướng để nhiệt độ lò cố định.

Gà sau khi ướp mang ra đặt lên vỉ nướng, cho phần sốt còn thừa ở trong bát quét đều trên gà cho thịt gà được đậm đà vị. Nướng gà với nhiệt độ 200 độ C trong 40 phút

Bước 3: Thành phẩm

Đùi gà thơm thoang thoảng mật ong và ngũ vị hương. Phần xương gà giòn sần sật, phần thịt bên trong ngọt và được tẩm ướp gia vị. Món gà nướng sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm nóng làm cho bữa ăn sẽ đủ vị

Xem thêm  Gà Nướng

Bí quyết để có món đùi gà nướng ngon lành

Đây là một số bí quyết giúp có món đùi gà nướng ngon lành:

  • Sử dụng gà tươi: Chọn gà tươi để đảm bảo hương vị tươi ngon và hạn chế các chất làm tổn hại đến cơ thể.
  • Marinate gà trước khi nướng: Marinate gà với những gia vị yêu thích sao cho gà hấp thu từ từ và ngấm dần vào gia vị. Các gia vị thường được sử dụng trong marinate gà bao gồm: tỏi, dầu oliu, ớt, hạt tiêu, bột cumin, gừng, hành tím, nước cốt dừa, nước tương và đường cát.
  • Chọn mua đùi gà tốt: Muốn có món đùi gà nướng ngon, bạn cần chọn được đùi gà có hương vị ngon, ít xương và nhiều mỡ.
  • Nướng đùi gà với nhiệt độ phù hợp: Muốn có món đùi gà nướng tươi ngon nhất bạn cần nướng ở nhiệt độ khoảng 175-200 độ C. Nướng đến khi gà chín ngả sang vàng nâu.
  • Bảo quản đùi gà nướng: Nếu bạn cần lưu trữ đùi gà nướng lâu dài bạn có thể bỏ vào túi chứa thức ăn hay gói trong giấy báo rồi cất ở tủ chờ sử dụng sau. Khi sử dụng lại, bạn nên nướng tiếp nhằm giữ vị ngon cùng sự tươi ngon của đùi gà.

Lưu ý khi làm món đùi gà nướng để món ăn được thơm ngon

Cách làm thịt đùi gà ngon không quá mất thời giờ. Nhưng điều quan trọng là bạn cần thực hiện đúng theo hướng dẫn để có thể đo được những lượng gia vị phù hợp. Có như thế mới không sợ bị mặn, quá nhạt hoặc quá cay nhé.

Món ăn nên ăn cùng với bún hoặc cơm đều ngon. Nên có các món gỏi và rau thưởng thức món ăn sẽ không thấy ngán mà thêm vào nữa là cảm nhận vô cùng ngon.

Như vậy là Mekoong đã giới thiệu cho các bạn cách làm đùi gà nướng ngon và đơn giản ngày tại nhà rồi. Hãy vào bếp để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào.Hy vọng với những công thức mà Mekoong chia sẻ sẽ mang lại những kiến thức nấu món ngon cho bạn và người thân của bạn.

Bài viết liên quan